{"id":4601,"date":"2026-10-19T02:17:29","date_gmt":"2026-10-18T23:17:29","guid":{"rendered":"https:\/\/ulimac.com\/machines-professionnelles-a-puree-doleagineux-nb2-master-et-master-x\/"},"modified":"2026-10-19T04:19:11","modified_gmt":"2026-10-19T01:19:11","slug":"machine-puree-oleagineux","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/ulimac.com\/fr\/machine-puree-oleagineux\/","title":{"rendered":"Machines professionnelles \u00e0 pur\u00e9e d\u2019ol\u00e9agineux\u202f: NB2, Master et Master X"},"content":{"rendered":"\n<style>\r\nbody:has(.ulc-nb) .man_intro{display:none!important}\r\n.ulc-nb{--navy:#24236f;--navy-d:#17164a;--yel:#f6c915;--ink:#23242b;--mute:#5a5c66;--line:#e2e3e9;--paper:#f6f6f3;--studio:#a9aba8;color:var(--ink);font-size:18px;line-height:1.7;padding-top:138px}\r\n.ulc-nb *{box-sizing:border-box}\r\n.ulc-nb .w{max-width:1160px;margin:0 auto;padding:0 24px}\r\n.ulc-nb .narrow{max-width:720px;margin:0 auto;padding:0 24px}\r\n.ulc-nb section{padding:96px 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Turquie<\/span>\r\n<h1>Machines professionnelles \u00e0 pur\u00e9e d\u2019ol\u00e9agineux<\/h1>\r\n<p class=\"sub\">Trois machines pour les magasins, caf\u00e9s, glaciers et producteurs. Choisissez selon les fruits \u00e0 coque que vous broyez et l\u2019\u00e9lectricit\u00e9 dont vous disposez.<\/p>\r\n<ul class=\"facts\"><li>Garantie 2 ans<\/li><li>Marquage CE<\/li><li>Pi\u00e8ces en contact alimentaire en inox<\/li><li>110 V \/ 60 Hz au m\u00eame prix<\/li><\/ul>\r\n<div><a class=\"btn btn-p\" href=\"https:\/\/ulimac.com\/fr\/commander\/\">Demander un devis<\/a><a class=\"btn btn-s\" href=\"#range\">Voir la gamme<\/a><\/div>\r\n<\/div><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"himg\" src=\"https:\/\/ulimac.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/TUM-MODELLER-2048x1536.jpg\" alt=\"Machines professionnelles \u00e0 pur\u00e9e d\u2019ol\u00e9agineux Ulimac NB2 Master\" width=\"2048\" height=\"1536\" title=\"\"><\/section>\r\n\r\n<section class=\"answer\"><div class=\"narrow\">\r\n<p>La <strong>NB2<\/strong> produit environ 75 kg de pur\u00e9e par heure sur une prise standard de 220 V\u202f; elle est con\u00e7ue pour les fruits \u00e0 coque riches en huile comme la cacahu\u00e8te et la noisette. La <strong>NB2 Master<\/strong> et la <strong>NB2 Master X<\/strong> produisent environ 120 kg par heure et sont faites pour les fruits \u00e0 coque durs et pauvres en huile comme la pistache et l\u2019amande\u202f: la Master fonctionne en triphas\u00e9 380\u2013400 V, la Master X en 220 V avec vitesse r\u00e9glable.<\/p>\r\n<\/div><\/section>\r\n\r\n<section class=\"lineup\" id=\"range\"><div class=\"w\">\r\n<div class=\"center\">\r\n<span class=\"kicker\">La gamme<\/span>\r\n<h2>Une gamme, <span class=\"hl\">trois usages<\/span><\/h2>\r\n<p class=\"sub\">Chaque machine transforme les fruits \u00e0 coque torr\u00e9fi\u00e9s en pur\u00e9e fra\u00eeche, sans aucun ajout\u202f: ni huile, ni sucre, ni conservateur.<\/p>\r\n<\/div>\r\n<div class=\"row3\">\r\n<div class=\"m rv\"><div class=\"ph\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/ulimac.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/nb2-nut-butter-machine-studio-1024x768.jpg\" alt=\"Machine \u00e0 pur\u00e9e d\u2019ol\u00e9agineux NB2, vue de face\" loading=\"lazy\" style=\"transform:scale(1.45);transform-origin:50% 58%\" title=\"\"><\/div><div class=\"meta\">\r\n<div class=\"for\">Magasins et caf\u00e9s<\/div><h3>NB2<\/h3>\r\n<p>Beurre de cacahu\u00e8te et pur\u00e9e de noisette frais, broy\u00e9s sous les yeux de vos clients.<\/p>\r\n<div class=\"spec\">75 kg\/h \u00b7 220\u00a0V<\/div><br\/><a class=\"more\" href=\"\/fr\/produit\/nb2-machine-a-puree-doleagineux\/\">D\u00e9couvrir la NB2<\/a><\/div><\/div>\r\n<div class=\"m rv\"><div class=\"ph\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/ulimac.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/PHOTO-2025-10-09-21-51-48-3-1024x768.jpg\" alt=\"Machine \u00e0 pur\u00e9e d\u2019ol\u00e9agineux NB2 Master, vue de face\" loading=\"lazy\" style=\"transform:scale(1.45);transform-origin:50% 58%\" title=\"\"><\/div><div class=\"meta\">\r\n<div class=\"for\">Glaciers et p\u00e2tissiers<\/div><h3>NB2 Master<\/h3>\r\n<p>Une p\u00e2te de pistache et d\u2019amande onctueuse, production apr\u00e8s production.<\/p>\r\n<div class=\"spec\">120 kg\/h \u00b7 380\u2013400 V<\/div><br\/><a class=\"more\" href=\"\/fr\/produit\/nb2-master-machine-a-puree-doleagineux\/\">D\u00e9couvrir la Master<\/a><\/div><\/div>\r\n<div class=\"m rv\"><div class=\"ph\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/ulimac.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/PHOTO-2025-10-09-21-51-52-1024x768.jpg\" alt=\"Machine \u00e0 pur\u00e9e d\u2019ol\u00e9agineux NB2 Master X, vue de face\" loading=\"lazy\" style=\"transform:scale(1.45);transform-origin:50% 58%\" title=\"\"><\/div><div class=\"meta\">\r\n<div class=\"for\">Uniquement du 220 V sur place<\/div><h3>NB2 Master X<\/h3>\r\n<p>Les performances de la Master sur une prise standard, avec r\u00e9glage de la vitesse.<\/p>\r\n<div class=\"spec\">120 kg\/h \u00b7 220\u00a0V<\/div><br\/><a class=\"more\" href=\"\/fr\/produit\/nb2-master-x-machine-a-puree-doleagineux\/\">D\u00e9couvrir la Master X<\/a><\/div><\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div><\/section>\r\n\r\n<section class=\"decide\" style=\"padding-top:0\"><img decoding=\"async\" class=\"nuts\" src=\"https:\/\/ulimac.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Peanut-Butter-Machine.jpg\" alt=\"Cacahu\u00e8tes torr\u00e9fi\u00e9es pour un beurre de cacahu\u00e8te frais\" loading=\"lazy\" title=\"\"><div class=\"w\" style=\"padding-top:80px\">\r\n<span class=\"kicker\">Bien choisir<\/span>\r\n<h2>Quelle machine <span class=\"hl\">vous faut-il\u202f?<\/span><\/h2>\r\n<p class=\"sub\">Deux questions suffisent\u202f: le fruit \u00e0 coque est-il dur ou riche en huile, et de quelle \u00e9lectricit\u00e9 disposez-vous\u202f?<\/p>\r\n<table class=\"dt rv\">\r\n<thead><tr><th>Vous broyez surtout<\/th><th>Votre \u00e9lectricit\u00e9<\/th><th>Choisissez<\/th><\/tr><\/thead>\r\n<tbody>\r\n<tr><td>Cacahu\u00e8tes, noisettes<\/td><td>220 V<\/td><td class=\"mdl\">NB2<\/td><\/tr>\r\n<tr><td>Pistache, amande, bases pour glaces et p\u00e2tisserie<\/td><td>Triphas\u00e9 380\u2013400 V<\/td><td class=\"mdl\">NB2 Master<\/td><\/tr>\r\n<tr><td>Pistache, amande, bases pour glaces et p\u00e2tisserie<\/td><td>220 V uniquement<\/td><td class=\"mdl\">NB2 Master X<\/td><\/tr>\r\n<\/tbody><\/table>\r\n<p class=\"note\">Aux \u00c9tats-Unis, au Canada et dans les autres pays en 60 Hz, chaque mod\u00e8le existe en version 110\u2013120 V \/ 60 Hz, au m\u00eame prix.<\/p>\r\n<div class=\"why rv\">\r\n<h3>Pourquoi l\u2019amande et la pistache demandent une Master<\/h3>\r\n<p>L\u2019amande et la pistache sont dures et pauvres en huile. Elles r\u00e9sistent aux disques de broyage, chauffent au lieu de lib\u00e9rer leur huile et \u00e9paississent pendant le broyage. Sous cette charge, un moteur monophas\u00e9 perd peu \u00e0 peu son couple. La Master et la Master X sont con\u00e7ues pour encaisser cet effort\u202f: la p\u00e2te reste onctueuse du premier au dernier kilo.<\/p>\r\n<\/div>\r\n<\/div><\/section>\r\n\r\n<section class=\"story\"><div class=\"narrow\">\r\n<span class=\"kicker\">Notre histoire<\/span>\r\n<h2>Pourquoi nous avons cr\u00e9\u00e9 <span class=\"hl\">la Master et la Master X<\/span><\/h2>\r\n<blockquote class=\"rv\">\u00ab\u00a0Pourquoi notre p\u00e2te de pistache n\u2019est-elle pas aussi onctueuse et fluide que celles que vous montrez sur Instagram\u202f?\u00a0\u00bb<span>Une question que nos clients de toute l\u2019Europe nous posaient sans cesse<\/span><\/blockquote>\r\n<p>La plupart des pistaches vendues en Europe viennent de Californie, d\u2019Espagne ou d\u2019Iran. Elles sont plus s\u00e8ches et moins riches en huile que la pistache d\u2019Antep, en Turquie. La NB2 pouvait les broyer, mais sur de longues s\u00e9ries son moteur monophas\u00e9 d\u00e9marrait fort puis perdait du couple au moment pr\u00e9cis o\u00f9 la pistache r\u00e9sistait le plus.<\/p>\r\n<h3>Master<\/h3>\r\n<p>Un moteur triphas\u00e9 garde son couple du d\u00e9but \u00e0 la fin. R\u00e9sultat\u202f: une p\u00e2te plus onctueuse, une texture plus pr\u00e9visible et moins de chaleur, m\u00eame avec des pistaches s\u00e8ches. La Master est faite pour les chefs, les glaciers et les boutiques disposant d\u2019une ligne triphas\u00e9e 380\u2013400 V.<\/p>\r\n<h3>Master X<\/h3>\r\n<p>La plupart des caf\u00e9s, supermarch\u00e9s et petites cuisines n\u2019ont pas de triphas\u00e9. La Master X offre les m\u00eames performances sur une prise standard de 220 V gr\u00e2ce \u00e0 un moteur triphas\u00e9 \u00e9quip\u00e9 d\u2019un variateur int\u00e9gr\u00e9, et ajoute le r\u00e9glage de la vitesse. La vitesse influe sur la viscosit\u00e9, la temp\u00e9rature, la fluidit\u00e9 et m\u00eame la couleur\u202f: le chef ajuste la p\u00e2te pour une glace, une cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re, un pralin\u00e9 ou une p\u00e2te \u00e0 tartiner artisanale \u00e9paisse.<\/p>\r\n<\/div><\/section>\r\n\r\n<section class=\"stats\"><div class=\"w g4\">\r\n<div class=\"rv\"><b>75\u00a0kg\/h<\/b><span>NB2 sur une prise standard de 220 V<\/span><\/div>\r\n<div class=\"rv\"><b>120\u00a0kg\/h<\/b><span>Master et Master X, con\u00e7ues pour la pistache et l\u2019amande<\/span><\/div>\r\n<div class=\"rv\"><b>2 ans<\/b><span>Garantie et assistance technique compl\u00e8te<\/span><\/div>\r\n<div class=\"rv\"><b>1 \u00e0 3 jours<\/b><span>Exp\u00e9dition depuis Ankara par DHL ou FedEx<\/span><\/div>\r\n<\/div><\/section>\r\n\r\n<section class=\"specs\"><div class=\"w\">\r\n<span class=\"kicker\">Caract\u00e9ristiques<\/span>\r\n<h2>Les trois mod\u00e8les compar\u00e9s<\/h2>\r\n<div class=\"tw rv\"><table class=\"st\">\r\n<thead><tr><th><\/th><th>NB2<\/th><th>NB2 Master<\/th><th>NB2 Master X<\/th><\/tr><\/thead>\r\n<tbody>\r\n<tr><th>Id\u00e9ale pour<\/th><td>Cacahu\u00e8tes, noisettes<\/td><td>Pistache, amande\u202f; glaciers et p\u00e2tissiers<\/td><td>Pistache, amande en 220 V<\/td><\/tr>\r\n<tr><th>D\u00e9bit<\/th><td>environ 75 kg\/h<\/td><td>environ 120 kg\/h<\/td><td>environ 120 kg\/h<\/td><\/tr>\r\n<tr><th>Moteur<\/th><td>0,75 kW, monophas\u00e9<\/td><td>0,75 kW, triphas\u00e9<\/td><td>0,75 kW, triphas\u00e9 avec variateur int\u00e9gr\u00e9<\/td><\/tr>\r\n<tr><th>Alimentation<\/th><td>Monophas\u00e9 220 V<\/td><td>Triphas\u00e9 380\u2013400 V<\/td><td>Monophas\u00e9 220 V<\/td><\/tr>\r\n<tr><th>R\u00e9glage de la vitesse<\/th><td>Non<\/td><td>Non, vitesse fixe calibr\u00e9e<\/td><td>Oui, vitesse et couple<\/td><\/tr>\r\n<tr><th>Texture<\/th><td>Finesse de broyage r\u00e9glable<\/td><td>Finesse de broyage r\u00e9glable<\/td><td>Finesse de broyage, vitesse et couple r\u00e9glables<\/td><\/tr>\r\n<tr><th>Carrosserie<\/th><td>Inox<\/td><td>Coque composite, int\u00e9rieur en inox<\/td><td>Coque composite, int\u00e9rieur en inox<\/td><\/tr>\r\n<tr><th>Garantie<\/th><td>2 ans, CE<\/td><td>2 ans, CE<\/td><td>2 ans, CE<\/td><\/tr>\r\n<\/tbody><\/table><\/div>\r\n<p class=\"note\">Le d\u00e9bit d\u00e9pend du fruit \u00e0 coque, de sa teneur en huile et de la texture choisie.<\/p>\r\n<\/div><\/section>\r\n\r\n<section class=\"info\"><div class=\"w g\">\r\n<div><span class=\"kicker\">\u00c9lectricit\u00e9<\/span><h3>Alimentation \u00e9lectrique<\/h3><ul>\r\n<li><b>Monophas\u00e9 220\u2013240 V \/ 50 Hz\u202f:<\/b> NB2, Master X<\/li>\r\n<li><b>Triphas\u00e9 380\u2013400 V\u202f:<\/b> Master<\/li>\r\n<li><b>110\u2013120 V \/ 60 Hz et 220 V \/ 60 Hz\u202f:<\/b> tous les mod\u00e8les, au m\u00eame prix<\/li>\r\n<li>Vous ne savez pas\u202f? Choisissez \u00ab\u00a0Je ne sais pas\u00a0\u00bb dans le formulaire de devis, nous v\u00e9rifierons avec vous.<\/li><\/ul><\/div>\r\n<div><span class=\"kicker\">Acheter<\/span><h3>Commande, livraison et garantie<\/h3><ul>\r\n<li><b>Prix fixes\u202f:<\/b> chaque client re\u00e7oit le m\u00eame devis<\/li>\r\n<li><b>Exp\u00e9dition\u202f:<\/b> depuis Ankara sous 1 \u00e0 3 jours ouvr\u00e9s, par DHL ou FedEx<\/li>\r\n<li><b>Paiement\u202f:<\/b> virement bancaire, Western Union ou cr\u00e9dit documentaire<\/li>\r\n<li><b>Apr\u00e8s la vente\u202f:<\/b> garantie 2 ans et assistance technique compl\u00e8te<\/li><\/ul><\/div>\r\n<\/div><\/section>\r\n\r\n<section class=\"faq\"><div class=\"narrow\">\r\n<span class=\"kicker\">Questions<\/span>\r\n<h2>Questions fr\u00e9quentes<\/h2>\r\n<details><summary>La NB2 peut-elle broyer des amandes\u202f?<\/summary><p>Oui, mais la NB2 est con\u00e7ue pour les fruits \u00e0 coque tendres et riches en huile comme la cacahu\u00e8te et la noisette. L\u2019amande, dure et pauvre en huile, peut la boucher\u202f: pour une production r\u00e9guli\u00e8re de pur\u00e9e d\u2019amande, nous recommandons la Master ou la Master X.<\/p><\/details>\r\n<details><summary>La NB2 peut-elle faire de la p\u00e2te de pistache\u202f?<\/summary><p>Oui, mais avec des pistaches s\u00e8ches et pauvres en huile, sur de longues s\u00e9ries, un moteur monophas\u00e9 perd du couple. Si la pistache est votre produit principal, choisissez la Master (380\u2013400 V) ou la Master X (220 V).<\/p><\/details>\r\n<details><summary>Quelle machine pour la glace et la p\u00e2tisserie\u202f?<\/summary><p>La NB2 Master. Si votre laboratoire n\u2019a pas de ligne triphas\u00e9e, la NB2 Master X donne le m\u00eame r\u00e9sultat en 220 V et ajoute le r\u00e9glage de la vitesse.<\/p><\/details>\r\n<details><summary>La NB2 Master fonctionne-t-elle en 220 V\u202f?<\/summary><p>Non. La Master a besoin d\u2019une ligne triphas\u00e9e 380\u2013400 V. En 220 V, choisissez la Master X.<\/p><\/details>\r\n<details><summary>Quelle quantit\u00e9 chaque machine produit-elle\u202f?<\/summary><p>La NB2 environ 75 kg par heure\u202f; la Master et la Master X environ 120 kg par heure. Le d\u00e9bit d\u00e9pend du fruit \u00e0 coque, de sa teneur en huile et de la texture.<\/p><\/details>\r\n<details><summary>La version 110 V \/ 60 Hz est-elle plus ch\u00e8re\u202f?<\/summary><p>Non. Les versions 60 Hz sont au m\u00eame prix que la version standard.<\/p><\/details>\r\n<\/div><\/section>\r\n\r\n<section class=\"cta\"><div class=\"w center\">\r\n<h2>Recevez votre devis <span class=\"hl\" style=\"background:linear-gradient(transparent 64%,rgba(246,201,21,.45) 64%)\">dans la journ\u00e9e<\/span><\/h2>\r\n<p>Nous r\u00e9pondons le jour ouvr\u00e9 m\u00eame avec le prix et les frais de livraison vers votre pays.<\/p>\r\n<a class=\"btn btn-p\" href=\"https:\/\/ulimac.com\/fr\/commander\/\">Demander un devis<\/a><a class=\"btn btn-s\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/ulimac_makina\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Voir sur Instagram<\/a>\r\n<\/div><\/section>\r\n\r\n<\/div>\r\n<script>(function(){var u=document.querySelector(\".ulc-nb\");if(u&&\"IntersectionObserver\" in window){u.classList.add(\"js-rv\");var io=new IntersectionObserver(function(es){es.forEach(function(e){if(e.isIntersecting){e.target.classList.add(\"in\");io.unobserve(e.target)}})},{rootMargin:\"0px 0px -8% 0px\"});u.querySelectorAll(\".rv\").forEach(function(el){io.observe(el)})}})();<\/script>\r\n<script>(function(){function f(){var h=document.querySelector(\"header\"),u=document.querySelector(\".ulc-nb\");if(h&&u&&getComputedStyle(h).position===\"absolute\"){u.style.paddingTop=h.offsetHeight+\"px\"}else if(u){u.style.paddingTop=\"0\"}}if(document.readyState!==\"loading\")f();else document.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",f);window.addEventListener(\"resize\",f)})();<\/script>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ulimac \u00b7 Fabriqu\u00e9 \u00e0 Ankara, Turquie Machines professionnelles \u00e0 pur\u00e9e d\u2019ol\u00e9agineux Trois machines pour les magasins, caf\u00e9s, glaciers&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"elementor_header_footer","meta":{"_joinchat":[],"footnotes":""},"class_list":["post-4601","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ulimac.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4601","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ulimac.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/ulimac.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ulimac.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ulimac.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4601"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/ulimac.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4601\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4872,"href":"https:\/\/ulimac.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4601\/revisions\/4872"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ulimac.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4601"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}