{"id":5814,"date":"2026-10-19T22:15:58","date_gmt":"2026-10-19T19:15:58","guid":{"rendered":"https:\/\/ulimac.com\/?p=5814"},"modified":"2026-10-19T22:16:01","modified_gmt":"2026-10-19T19:16:01","slug":"quest-ce-quune-presse-a-huile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ulimac.com\/fr\/quest-ce-quune-presse-a-huile\/","title":{"rendered":"Qu\u2019est-ce qu\u2019une presse \u00e0 huile\u202f? D\u00e9finition et fonctionnement"},"content":{"rendered":"\n

On trouve beaucoup d\u2019huiles dans le commerce. Certaines sont press\u00e9es, d\u2019autres sont extraites avec un solvant. Alors, qu\u2019est-ce qu\u2019une presse \u00e0 huile<\/a><\/strong>\u202f? Quelle est la diff\u00e9rence entre pression et extraction\u202f? Voici les r\u00e9ponses.<\/p>\n\n\n\n

Qu\u2019est-ce qu\u2019une presse \u00e0 huile\u202f?<\/h2>\n\n\n\n

Une presse \u00e0 huile<\/strong> est une machine qui sort l\u2019huile des graines et des fruits \u00e0 coque. Il y a deux m\u00e9thodes\u202f: la pression \u00e0 chaud et la pression \u00e0 froid<\/strong>. Beaucoup de producteurs choisissent la pression \u00e0 froid, car l\u2019huile garde son go\u00fbt et son ar\u00f4me naturels.<\/p>\n\n\n\n

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presse \u00e0 huile<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00c0 quoi sert une presse \u00e0 huile\u202f?<\/h2>\n\n\n\n

La presse \u00e0 huile sert \u00e0 extraire l\u2019huile des graines et des fruits \u00e0 coque. Elle utilise une forte pression pour \u00ab\u202f\u00e9craser\u202f\u00bb les graines. C\u2019est un proc\u00e9d\u00e9 m\u00e9canique. En g\u00e9n\u00e9ral, on n\u2019ajoute aucun produit chimique. Vous obtenez une huile pure, sans additif.<\/p>\n\n\n\n

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presse \u00e0 huile<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Comment fonctionne une presse \u00e0 huile\u202f?<\/h2>\n\n\n\n

La presse \u00e0 huile Ulimac Makina est une presse \u00e0 vis. Certains produits doivent \u00eatre d\u00e9cortiqu\u00e9s avant le pressage, par exemple la cacahu\u00e8te.<\/p>\n\n\n\n

Les graines entrent dans un cylindre. \u00c0 l\u2019int\u00e9rieur, une vis tourne et pousse les graines vers l\u2019avant. La pression et le frottement font sortir presque toute l\u2019huile des graines.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019huile passe par un tamis ou un filtre, qui retient les parties solides et les fibres. Le reste des graines forme un tourteau dur. Le tourteau sort de la machine et l\u2019huile coule dans un r\u00e9cipient \u00e0 part.<\/p>\n\n\n\n

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presse \u00e0 huile<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Quelles graines peut-on presser avec une presse \u00e0 huile\u202f?<\/h2>\n\n\n\n

La presse \u00e0 froid extrait l\u2019huile des graines ol\u00e9agineuses s\u00e8ches et des fruits \u00e0 coque, par exemple\u202f: s\u00e9same, chanvre, tournesol, colza, coco (coprah), nigelle, p\u00e9pins de raisin, carthame, graines de courge, graines de melon, palmiste, p\u00e9pins de grenade, baies de laurier, noyaux d\u2019abricot, noisette, cacahu\u00e8te, noix, pavot, lin, amande, pistache, jojoba, moutarde, graines d\u2019ortie, p\u00e9pins de framboise, p\u00e9pins d\u2019\u00e9glantier, jatropha, f\u00e8ves de cacao, soja et p\u00e9pins de myrtille.<\/p>\n\n\n\n

Vous trouverez la liste compl\u00e8te dans notre liste des graines ol\u00e9agineuses<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Quelle est la diff\u00e9rence entre pression et extraction\u202f?<\/h2>\n\n\n\n

La pression sort l\u2019huile des graines par la force m\u00e9canique. Pour l\u2019extraction, on met les graines dans un solvant, puis on chauffe pour r\u00e9cup\u00e9rer l\u2019huile. Un peu de solvant peut rester dans l\u2019huile. L\u2019huile extraite doit donc \u00eatre raffin\u00e9e. L\u2019huile press\u00e9e, elle, ne demande aucun solvant.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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