Susam yağı, Hindistan ve Afrika’ya özgü otsu bir bitkinin tohumlarından elde edilir. MÖ altıncı yüzyılda Asurlular tarafından hem ilaç hem de yemek çeşnisi olarak biliniyordu. Sayısız faydaları nedeniyle, bugün bilimsel alanda yağda çözünen ilaçların uygulanmasına yardımcı olmak için veya sindirimin kolaylaştırılmasını sağlamak için kullanılmaktadır. Kozmetikler susam yağını sabun ve şampuanları bütünleştirmek için kullanırken, Çin, Japonya, Kore gibi ülkelerde kızartma yapmak için kullanılabiliyor.
Susam Yağının Faydaları
Susam tohumu aslında E vitamini açısından zengin bir besindir ve kırışıklıkların, güneş lekelerinin ve diğer yaşlanma belirtilerinin görünümünü yok edebilir. Susam yağı etkili bir karaciğer temizleyicidir. Öte yandan, bakterilerle savaşabilen, kan basıncını kontrol altında tutabilen, Alzheimer hastalığının beyin üzerindeki etkilerini geciktiren veya azaltan önemli antioksidan özellikler kazandıran maddelerden biri susam yağıdır.
Susam Yağının Yemek Pişirmede Önemi
Türkiye’de susam kullanımı genellikle ekmek, poğaça, kraker, simit gibi ürünlerde kullanılıyor. Ayrıca kavrulmuş susam, limon suyu ve sarımsak ilave edilerek, pişmiş ve çiğ sebzelerle de kullanılır. Susam ayrıca bal, badem ve şekerle yapılan gevrek bir Yılbaşı pastası yapımı için bolca kullanılır.
Susam tohumu yağı özel bir aromaya ve çok hassas bir kokuya sahiptir. Soğuk preslenmiş veya kavrulmuş tohumlardan yapılmış olmasına bağlı olarak rengi yoğun turuncudan çok açık sarıya kadar değişir. Susam yağı her hava koşulunda stabil kalır ve bu nedenle buzdolabında saklanması gerekmez ancak soğuk presleme ile elde edilen ve tüm özelliklerini değiştirmeden muhafaza edeni seçmek daha iyidir.
Susam Yağı Nasıl Üretilir?
Susam yağı pres makineleriyle üretilmektedir. Yani susam yağının ezilerek basınçla sıkıştırılması sonucunda susam yağı elde edilir. Elbette bunun teknikleri vardır ve profesyonel olarak susam yağı üreticileri de farklı yorumlar yapabiliyor. Susam yağı’nın üretilmesini sağlayan ana etken makinalardır. Örneğin Susam Yağı Makinesi aldığınızda belli bir orandaki susamı makine sayesinde yağ elde etmeyi başarırırsınız.
Susam Yağı Makineleri Hakkında
Ulimac’ın ürettiği susam yağı makineleri kaliteli ve dayanıklı, yüksek performansa sahip makine olmasından dolayı susam yağı üreticileri genel olarak Ulimac’ı tercih etmektedir. Dünyanın pek çok bölgesinden yoğun talep gelmesinin başlıca sebebi budur. Susam Yağı Pres Makinesi – Susam Yağı Üretim Makinesi – Susam Yağı Makinesi’ine ihtiyacınız olduğunda Ulimac.com ile görüşmeniz yeterli olacaktır. Ulimac susam yağı makineleri sayesinde artık siz de susam yağı üretebilecek ve susam yağı üreticisi olarak iş yapabileceksiniz.