El aceite de maní (aceite de cacahuete) es uno de los aceites de semillas más usados en la cocina. Es muy bueno para freír, porque soporta altas temperaturas. La industria alimentaria lo usa para hacer mayonesa y margarina.
El aceite de maní prensado en frío se obtiene de los granos de maní, sin la cáscara. Tiene un color amarillo pajizo y un sabor suave que recuerda a la avellana. En repostería puede reemplazar la mantequilla en algunos postres.
Características del aceite de maní
- Soporta bien el calor: sirve para freír.
- Contiene vitamina E y esteroles vegetales.
- Tiene un sabor suave, parecido a la avellana.
- Se usa en la cocina y en la industria alimentaria.
La máquina para aceite de maní de Ulimac Makina
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