L’olio di arachidi è uno degli oli di semi più usati in cucina. È molto adatto per friggere, perché resiste alle alte temperature. L’industria alimentare lo usa per produrre maionese e margarina.
L’olio di arachidi spremuto a freddo si ottiene dai semi di arachide, senza il guscio. Ha un colore giallo paglierino e un sapore delicato che ricorda la nocciola. In pasticceria può sostituire il burro in alcuni dolci.
Le caratteristiche dell’olio di arachidi
- Resiste bene al calore: è adatto per friggere.
- Contiene vitamina E e steroli vegetali.
- Ha un sapore delicato, simile alla nocciola.
- Si usa in cucina e nell’industria alimentare.
La macchina per olio di arachidi di Ulimac Makina
Con la pressa per olio a freddo UM200 può spremere da sé il suo olio di arachidi. Le arachidi vanno sgusciate prima della spremitura.
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