En el mercado hay muchos aceites. Algunos se prensan y otros se extraen con solventes. Entonces, ¿qué es una prensa de aceite? ¿Cuál es la diferencia entre prensado y extracción? Aquí tiene las respuestas.
¿Qué es una prensa de aceite?
Una prensa de aceite es una máquina que saca el aceite de semillas y frutos secos. Hay dos métodos: el prensado en caliente y el prensado en frío. Muchos productores eligen el prensado en frío, porque el aceite conserva su sabor y su aroma naturales.
¿Para qué sirve una prensa de aceite?
La prensa de aceite sirve para extraer el aceite de semillas y frutos secos. Usa alta presión para “exprimir” las semillas. Es un proceso mecánico. Por lo general no se añade ningún producto químico. El resultado es un aceite puro, sin aditivos.
¿Cómo funciona una prensa de aceite?
La prensa de aceite de Ulimac Makina es una prensa de tornillo. Algunos productos se deben pelar antes del prensado, por ejemplo el maní.
Las semillas entran en un cilindro. Dentro, un tornillo gira y empuja las semillas hacia adelante. La presión y la fricción sacan casi todo el aceite de las semillas.
El aceite pasa por un tamiz o un filtro, que retiene las partes sólidas y las fibras. El resto de las semillas forma una torta de prensado dura. La torta sale de la máquina y el aceite cae en un recipiente aparte.
¿Qué semillas se pueden prensar con una prensa de aceite?
La prensa en frío extrae aceite de semillas oleaginosas secas y de frutos secos, por ejemplo: sésamo, cáñamo, girasol, colza (canola), coco (copra), comino negro, semillas de uva, cártamo, semillas de calabaza, semillas de melón, palmiste, semillas de granada, bayas de laurel, almendras de albaricoque, avellana, maní, nuez, amapola, linaza, almendra, pistacho, jojoba, mostaza, semillas de ortiga, semillas de frambuesa, semillas de rosa mosqueta, jatrofa, granos de cacao, soya y semillas de arándano.
Encontrará la lista completa en nuestra lista de semillas oleaginosas.
¿Cuál es la diferencia entre prensado y extracción?
En el prensado, el aceite sale de las semillas por fuerza mecánica. En la extracción, las semillas se ponen en un solvente y se calientan para obtener el aceite. Un poco de solvente puede quedar en el aceite. Por eso el aceite extraído debe refinarse. El aceite prensado no necesita ningún solvente.