Le presse per olio a freddo si usano sempre di più in molti settori. Che cos’è una pressa a freddo? A cosa serve? Come si usa? In questa guida trova le risposte.
Che cos’è una pressa per olio a freddo?
Una pressa per olio a freddo estrae l’olio in modo meccanico. Una vite mette i semi sotto alta pressione. Così l’olio esce dai semi.
Una pressa a freddo lavora a una temperatura molto più bassa di una pressa a caldo. La zona di spremitura non viene riscaldata. Per questo l’olio conserva il suo sapore e il suo aroma.
A cosa serve una pressa per olio a freddo?
Con una pressa a freddo si produce olio puro e naturale da frutta secca e semi, per esempio nocciole, arachidi o mandorle.
Durante la spremitura nella macchina non entrano sostanze estranee. Non si usano solventi chimici. Nella pressa entrano solo i semi. Il risultato è un olio puro, senza additivi.
Come si usa una pressa per olio a freddo?
La pressa a freddo è molto facile da usare:
- Si mette la macchina in un posto fisso.
- Si controlla che la macchina sia pulita.
- Si versano i semi nella tramoggia.
- Si accende la macchina. I semi passano dalla tramoggia alla pressa.
- La vite mette i semi sotto alta pressione. I semi vengono schiacciati e l’olio comincia a uscire.
- Il panello (il resto dei semi) esce dalla macchina. L’olio scende in un contenitore pulito.
- Si filtra l’olio. A questo punto è pronto.
La zona di spremitura non viene riscaldata. All’avvio si scalda un poco solo l’ugello di uscita del panello, perché il panello possa uscire. Non si usano solventi.
Quali oli si possono estrarre con una pressa a freddo?
La pressa a freddo estrae l’olio da semi oleosi secchi e da frutta secca, per esempio: sesamo, canapa, girasole, colza, cocco (copra), cumino nero, vinaccioli, cartamo, semi di zucca, semi di melone, palmisto, semi di melograno, bacche di alloro, noccioli di albicocca, nocciole, arachidi, noci, papavero, lino, mandorle, pistacchi, jojoba, senape, semi di ortica, semi di lampone, semi di rosa canina, jatropha, fave di cacao, soia e semi di mirtillo.
La lista completa è nel nostro elenco dei semi oleosi.
Come si pulisce una pressa per olio a freddo?
Per la pulizia bastano un panno pulito e aria compressa. I residui nella macchina si tolgono facilmente con l’aria compressa. Poi si passa sulla macchina un panno pulito e umido. Non servono detergenti chimici.
La pressa per olio a freddo UM200 di Ulimac Makina
Ulimac Makina produce le sue presse per olio a freddo ad Ankara, in Turchia. Le spediamo in più di 110 Paesi.
La nostra pressa a freddo è la UM200. È fatta per l’uso professionale: produzione alimentare, cosmetica e farmaceutica.
Caratteristiche tecniche della UM200
- Peso: 67 kg
- Dimensioni: 84 × 24 × 54 cm
- Tipo: pressa a vite
- Potenza del motore: 1,5 kW
- Alimentazione: 220–240 V
- Consumo elettrico: 400–950 W
- Riduttore: riduttore a ingranaggi elicoidali
- Riscaldamento dell’ugello di uscita: 600 W, con regolazione della temperatura
- Capacità: circa 5–45 kg/h (secondo la purezza e la densità dei semi)
- Fino a circa 1.080 kg di semi in 24 ore